Até dia 15 de agosto, está a decorrer em Campo Maior a Quinzena do Bacalhau: uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal, com a qual se procuram promover as tradições gastronómicas e apoiar e dinamizar a restauração local.
José Martins, proprietário do Restaurante Azeitona Tapas Bar, um dos estabelecimentos comerciais aderentes, diz que tudo o que seja no sentido de divulgar gastronomia e a terra é sempre positivo. Isto, claro, para além de um aumento da clientela. No entanto, refere que Campo Maior tem falta de alojamentos e, por esse motivo, diminui o movimento nos restaurantes.
Ao longo do ano, os pratos de bacalhau já fazem parte da ementa do Azeitona. Porém, durante a quinzena, há pratos especiais em destaque e um arroz com ingredientes secretos: “o bacalhau dourado, à posta, portanto, bacalhau assado, e o bacalhau à casa, que é um arroz de bacalhau que nós fazemos”.
As reservas podem ser feitas nas redes sociais do Azeitona Tapas Bar, situado na Avenida da Liberdade, ou através do telemóvel 961 191 196.
Até ao feriado de 15 de agosto, os dias são dedicados ao bacalhau para dinamizar e rentabilizar a restauração campomaiorense.
