O pasteleiro António Melgão (na foto), de Montemor-o-Novo, foi convidado pelo Instituto Superior de Agronomia de Lisboa a participar no processo de criação de um bombom que, não só, não faça mal à saúde, como possa ainda trazer benefícios.

António Melgão assegura que o produto que está a ser criado “pode ser consumido regularmente”, uma vez que “ajuda a regular a flora intestinal e a baixar o colesterol”. Para isso, explica o pasteleiro, o bombom contará com “fibras e proteínas vegetais”.

“Estamos a trabalhar também num tipo de filtro que permite manter este tipo de produtos mais tempo sem que possam ser afetados pelo microrganismo, ou seja, para que o recheio desses bombons tenha uma durabilidade maior, sem contaminações”, assegura o pasteleiro.