A Herdade das Argamassas, em Campo Maior, recebeu este sábado, 18 de novembro, a sessão de abertura do Cabido de Outono da Confraria Gastronómica do Alentejo (CGA).

No decorrer da cerimónia foi apresentado o livro “Comeres Raianos” e homenageado o Comendador Rui Nabeiro por todo o seu percurso no movimento confrádico. A Assembleia Geral da CGA realizou-se depois no auditório do Centro de Ciência do Café.

Estiveram presentes, entre outros, o vice-presidente da Câmara de Campo Maior, Paulo Pinheiro, o presidente da Assembleia Municipal, Jorge Grifo, os deputados da Assembleia da República Ricardo Pinheiro e Sónia Ramos, o presidente da Junta de Freguesia da Expectação, Hugo Rodrigo, a diretora regional de Cultura do Alentejo, Ana Paula Amendoeira, o presidente do Turismo do Alentejo e do Ribatejo, José Santos, o presidente do Conselho de Administração do Grupo Nabeiro, João Manuel Nabeiro, e o Grão Mestre da CGA, José Nunes.

Fonte: Município de Campo Maior

De forma a promover as tradições gastronómicas locais e a apoiar e dinamizar a economia do concelho, o Município de Campo Maior tem vindo a promover, desde o início do mês, mais uma Quinzena Gastronómica, desta vez dedicada às sopas.

Entre os restaurantes aderentes à iniciativa encontra-se a Taberna “O Ministro”. Por esta ocasião, segundo explica o proprietário, João Paulo Borrega, as sopas de cação, de tomate e canja são os principais destaques, sendo “o maior ex-líbris” deste estabelecimento a sopa de coelho bravo.

Grande parte das sopas produzidas, à semelhança do que acontece com outros pratos, neste restaurante, provêem de “receitas antigas”, que João Paulo Borrega tem procurado recuperar, “não só de Campo Maior, mas de todo o distrito”.

Mas se há sopas que, de acordo com João Paulo Borrega, só tenham saída em meses de outono e inverno, por serem mais “fortes ou refogadas”, como a de tomate e de grão, há outras que fazem as delícias dos clientes durante todo o ano: é o caso das sopas de coelho bravo e de cação.

Considerando que “a boa gastronomia” de Campo Maior “precisa de ser mais promovida”, João Paulo Borrega assegura que estas iniciativas, desenvolvidas pela autarquia, “são sempre boas”. “A Câmara agora está com umas iniciativas engraçadas, muito giras, e, a pouco e pouco, vai conseguir fazer uma coisa grande”, diz ainda.

Várias sopas tradicionais têm também um grande destaque na ementa do Azeitona – Tapas Bar, um dos restaurantes de Campo Maior aderentes a esta Quinzena Gastronómica.

Ainda que o estabelecimento localizado no jardim municipal da vila tenha feito uma maior divulgação, por esta ocasião, de três sopas em específico, diz a proprietária Isabel Martins – ou Babel, como é mais conhecida – a oferta deve ser “mais variada”, pelo que acaba por ir além das tradicionais sopas de feijão com couve, de tomate e açorda. “Achamos que devemos variar a oferta, para além dessas sopas que estão anunciadas e temos, por exemplo, sopa de cação, cozido à portuguesa e vamos aproveitar também os caldos do sabor da carne e da couve para fazer sopa do cozido”, adianta.

A verdade é que as sopas fazem parte da ementa do restaurante, ao longo de todo o ano. Mas se no verão, é o gaspacho que tem maior saída, ou não fosse uma “sopinha fresca”, nesta altura, em que o frio já se faz sentir, os clientes preferem as sopas mais “aconchegantes” e típicas do Alentejo.

No Azeitona, os pratos confecionados seguem sempre as receitas mais tradicionais. “É não mexer para não estragar”, diz Babel, que prefere manter todos os pratos com “o sabor original de antigamente”. No restaurante, privilegiam-se “as sopas tradicionais do Alentejo, todas as sopas da panela, que aquecem a alma e o coração”.

Estas quinzenas são importantes, diz ainda a proprietária do Azeitona – Tapas Bar, porque “dinamizam” e ajudam a divulgar a restauração de Campo Maior”. “Nós, por acaso, apelámos ao Município para tentar fazer uma divulgação aos meios de comunicação porque, para mim, quinzena sem divulgação não tem impacto”, remata.

No caso do restaurante São Pedro, situado na Estrada do Bicho, revela Dora Garcia, uma das cozinheiras de serviço, no decorrer da iniciativa, até à próxima quarta-feira, as atenções centram-se em duas sopas em específico: Sopa Rica de Peixe e Marisco e Sopa de Outono.

“Procurámos fugir ao mais tradicional, se bem que a sopa de outono é feita com os produtos da época, como a abóbora, a couve e a castanha. A sopa de peixe, que temos ao longo de todo ano, não deixa de ser uma sopa de peixe, só que com ingredientes mais variados”, com um toque “especial”, explica Dora.

Com estas quinzenas gastronómicas, diz ainda Dora Garcia, o restaurante, que apresenta pratos diferentes do habitual por esta ocasião, sai a ganhar, com a divulgação que é feita. “Sempre é diferente, porque quem vai vendo as divulgações das quinzenas acaba por conhecer o espaço, ou quem conhece por procurar por outros motivos”, assegura.

Já Gonçalo Sequeira, um jovem campomaiorense formado em Cozinha e Pastelaria, outro dos responsáveis pelas refeições servidas no restaurante São Pedro, e que dá um “toque especial” às sopas confecionadas por estes dias, garante que gosta de fazer de tudo um pouco nesta área. Confidencia, contudo, que nem sempre teve por objetivo ser chef de cozinha.

Ao todo, participam nesta Quinzena Gastronómica das Sopas, oito restaurantes do concelho. A iniciativa chega ao fim esta quarta-feira, dia 15 de novembro.

O humorista Jorge Serafim esteve ontem, domingo, dia 12 de novembro, no Centro Cultural de Campo Maior, para um espetáculo de Stand-up Comedy.

No espetáculo, as histórias dos anos 80 estiveram em destaque e proporcionaram uma tarde de gargalhadas a todos aqueles que encheram o auditório.

Este espetáculo foi uma organização da classe de ginástica Galguinni Gym, do Sporting Clube Campomaiorense, com o apoio do Município de Campo Maior, com a receita a reverter na totalidade para uma viagem a Itália, onde este grupo irá participar no Festival Sole.

Sopa de feijão com couve, de tomate com uvas, de batata, de cação, de cachola e canja de galinha do campo são apenas algumas das sugestões, com maior destaque nas ementas dos restaurantes de Campo Maior, que aderiram a mais uma Quinzena Gastronómica, promovida pela Câmara Municipal.

No caso do restaurante São Pedro, situado na Estrada do Bicho, revela Dora Garcia, uma das cozinheiras de serviço, no decorrer da iniciativa, até à próxima quarta-feira, as atenções centram-se em duas sopas em específico: Sopa Rica de Peixe e Marisco e Sopa de Outono.

“Procurámos fugir ao mais tradicional, se bem que a sopa de outono é feita com os produtos da época, como a abóbora, a couve e a castanha. A sopa de peixe, que temos ao longo de todo ano, não deixa de ser uma sopa de peixe, só que com ingredientes mais variados”, com um toque “especial”, explica Dora.

Com estas quinzenas gastronómicas, diz ainda Dora Garcia, o restaurante, que apresenta pratos diferentes do habitual por esta ocasião, sai a ganhar, com a divulgação que é feita. “Sempre é diferente, porque quem vai vendo as divulgações das quinzenas acaba por conhecer o espaço, ou quem conhece por procurar por outros motivos”, assegura.

Já Gonçalo Sequeira, um jovem campomaiorense formado em Cozinha e Pastelaria, outro dos responsáveis pelas refeições servidas no restaurante São Pedro, e que dá um “toque especial” às sopas confecionadas por estes dias, garante que gosta de fazer de tudo um pouco nesta área. Confidencia, contudo, que nem sempre teve por objetivo ser chef de cozinha.

O restaurante São Pedro que é um dos oito estabelecimentos de Campo Maior aderentes à Quinzena Gastronómica das Sopas, promovido pelo município, até à próxima quarta-feira, dia 15 de novembro.

O dia de São Martinho foi celebrado esta sexta-feira, 10 de novembro, na CURPI de Campo Maior, com um magusto, aberto a todos os sócios da instituição, e um almoço convívio, destinado às alunas da Academia Sénior.

Estas iniciativas, revela a chefe de serviço na instituição, Anselmina Caldeirão, estão inseridas no plano anual de atividades, com as quais se procura, sobretudo, levar os associados até à CURPI.

“Vamos ter castanhas assadas, castanhas cozinhas, passas, nozes e vamos também fazer os casamentos”, adianta a responsável. Depois do almoço, houve ainda animação musical.

“O nosso objetivo é que as pessoas se sintam como estejam na casa delas. É mais um dia para festejar. É isto que temos para oferecer aos nossos associados”, diz ainda Anselmina Caldeirão, que não deixa de agradecer ao Município de Campo Maior e às Juntas de Freguesia da Expectação e São João Baptista o apoio e a colaboração, para que estes eventos sejam sempre do agrado dos utentes.

Para um dos sócios da CURPI, Carlos Manuel, o melhor de tudo é o convívio que se proporciona, não só por esta ocasião, mas “todos os dias”, na instituição.

Os pais das crianças do ensino pré-escolar do Centro Escolar Comendador Rui Nabeiro, juntamente com os educadores de infância, voltaram, na manhã desta sexta-feira, 10 de novembro, a promover, no Jardim Municipal de Campo Maior, um mercado de São Martinho.

“A família fornece os materiais que se vendem no mercado, desde os bolos aos produtos da horta”, começa por explicar a coordenadora do Departamento de Educação Pré-escolar do Agrupamento de Escolas, Fátima Mendes, que adianta que, neste mercado, são também vendidas as castanhas oferecidas pela  autarquia as juntas de freguesia.

“Reunimo-nos aqui todos, para a comunidade, com as famílias. Os meninos vendem os produtos e as mães tratam da logística”, revela ainda Fátima Mendes.

Com o intuito de animar este mercado de São Martinho, as crianças estiveram a atuar diante familiares, amigos e de todos aqueles que se encontravam no jardim. Margarida é uma dessas crianças, que, aos microfones da Rádio Campo Maior, diz que esta é uma iniciativa “muito gira”.

Para Emília, que esteve a assistir à atuação das crianças, esta atividade do ensino pré-escolar “é bonita”. “Podia acontecer mais vezes, mas só acontece de ano a ano”, diz ainda.

Pratos confecionados à base de carne de caça estão em destaque em sete restaurantes de Arronches, até domingo, 12 de novembro, no âmbito de mais uma edição da quinzena gastronómica, promovida pelo município.

Esta iniciativa assume-se como um fator que “atrai muitas pessoas até ao concelho, que é conhecido por ter uma excelente gastronomia, dando também destaque aos produtos endógenos”, revela o presidente da Câmara de Arronches, João Crespo.

Os restaurantes que aderiram a esta quinzena gastronómica, acrescenta João Crespo, “são referências gastronómicas no concelho”, pelo que esta é uma altura em que os chefs acabam por criar pratos novos, que sejam “motivo de atratividade”.

Um dos estabelecimentos aderentes é o restaurante “A Estalagem”. O proprietário, António Trindade, revela que, normalmente, na ementa não têm pratos de caça, apenas nesta altura, sendo que os pratos disponíveis vão desde o ensopado de veado, à açorda de perdiz e à feijoada de coelho bravo. António Trindade diz ainda que este tipo de iniciativa é sempre positivo para o seu estabelecimento, uma vez que “atrai sempre muitas pessoas”.  “É bom para mostrar o que temos”, acrescenta.

Veado à casa, feijoada de javali e empada de perdiz são os pratos disponíveis no Restaurante do Sport Arronches e Benfica, revela Patrícia Vaz, adiantando que esta iniciativa é positiva porque a região “é propícia a este tipo de refeições e à caça”.

Já Albertina Vaz, mãe de Patrícia, adianta que, apesar de a carne de caça precisar de um outro tipo de preparação já está habituada a isso. Patrícia Vaz reforça que “todas as peças de caça são específicas e têm de ser trabalhadas e confecionadas em determinados moldes e a minha mãe, já está no ramo há 35 anos, e está habituada a trabalhar este tipo de carne”.

Feijoada de Coelho Bravo, Perdiz Estufada com Chalotas, Coelho Frito com Cogumelos Salteados, Favada de Javali, Javali Estufado, Veado à Casa ou Folhato de Perdiz são alguns dos pratos que se pode degustar, até domingo, 12 de novembro, nos restaurantes aderentes à Quinzena Gastronómica da Caça, em Arronches.

Os estabelecimentos aderentes e parceiros da Câmara Municipal nesta iniciativa de promoção da cozinha local são ‘A Cabana’, ‘A Estalagem’, o restaurante do ‘Hotel Rural de Santo António’, ‘O Fosso’, ‘O Valentim’, a sede do ‘Sport Arronches e Benfica’ e o ‘Sossega’.