O Pavilhão Multiusos do Rossio, em Arronches, assume-se, até domingo, 29 de março, como uma montra de excelência da gastronomia, da economia local e da identidade cultural do Alto Alentejo, com a segunda edição do Festival “Saberes & Sabores do Porco Alentejano”.

O evento, que arrancou na manhã desta sexta-feira, dia 27, reúne produtores, especialistas, chefs, artesãos e visitantes, combinando gastronomia, recriação de práticas tradicionais ligadas ao Porco Alentejano e o debate em torno do futuro do setor.

Com o objetivo de dar destaque a esta raça “que está a passar por dificuldades”, diz o presidente da Câmara de Arronches, João Crespo, o evento é este ano apresentado com “algumas alterações” e numa aposta “muito forte”, face à sua primeira edição que em 2025 se revelou, ainda assim, “um sucesso”.

“Queremos de facto potenciar a raça e, acima de tudo, dar oportunidade aos nossos produtores de poderem apresentar aquilo que são os seus produtos. Temos produtores de porco alentejano, temos a parte da transformação agroalimentar também no nosso concelho e é muito nesta vertente de mostrar aquilo que de bom se faz, relacionado com o porco alentejano, que organizamos este festival”, adianta o autarca.

Por outro lado, João Crespo destaca a “forte componente gastronómica” do certame, “não só com os showcookings que decorrem no espaço do Celeiro, mas também com toda a vertente de restauração que está na feira e que pretende também valorizar muito a carne de porco”.

O evento, lembra ainda o presidente da Câmara de Arronches, uma vez mais, coincide com o encerramento da Quinzena Gastronómica do Porco, que já vai na sua nona edição. “É a oportunidade de mostrarmos que o porco tem um papel fundamental na economia do nosso concelho”, remata.

Através de conferências dedicadas a temas como a sustentabilidade, a digitalização, o futuro da Política Agrícola Comum (PAC) e os impactos dos acordos internacionais no mercado da carne, o evento posiciona-se ainda como um fórum de partilha de conhecimento para profissionais e produtores.

A animação cultural, até domingo, será também uma constante. Os maiores destaques, no que toca a concertos, vão hoje para Aurélio Gallardo, amanhã para Los Romeros e no domingo para Os Raiz. Os três concertos têm início às 22h30.

O programa completo do evento pode ser consultado aqui.