Pica-pau de lombo de veado, ensopado de javali e perdiz com cogumelos silvestres são alguns dos pratos que podem ser degustados na sexta edição da quinzena gastronómica dedicada à caça que está a decorrer em Arronches até este domingo, dia 24 de novembro.
“Essencialmente estas iniciativas oferecem a oportunidade aos restaurantes de apresentarem as suas iguarias, atraindo ao mesmo tempo mais visitantes a Arronches” realça João Crespo, presidente de Arronches.
“Cinco restaurantes aderiram à quinzena da caça” revela o autarca, indicando ainda que os pratos preparados para esta ocasião são “pica-pau de lombo de veado, ensopado de javali e perdiz com cogumelos silvestres”. João Crespo refere que a Quinzena Gastronómica do Porco foi “o ex-líbris das quinzenas, foi a primeira a começar e aquela que diz mais à vila, por ser um produto de Arronches”.
Luís Figueira é proprietário do restaurante “A Cabana” que tem portas abertas há 13 anos em Arronches. Com a paixão de cozinhar empregue na família, Luís Figueira “começou o negócio como uma casa de petiscos”, depois foi uma questão de adaptação “foram surgindo alguns pratos e após a pandemia esses pratos foram adaptados ao que as pessoas estavam à procura”.
O restaurante “A Cabana” participa desde o primeiro ano, na quinzena gastronómica dedicada à caça. Podem ser degustados no estabelecimento “pica- pau de lombo de veado, arroz de coelho, ensopado de javali e as coxinhas codorniz em cama de cogumelos silvestres”, indica Luís Figueira.
Para o proprietário esta quinzena “tem sempre alguma procura, principalmente pelo público que aprecia caça” para além de “promover os estabelecimentos de Arronches”.
