Um estudo realizado junto dos consumidores portugueses mostra que o leite de soja é consumido por mais de 600 mil residentes no Continente.
A nutricionista Ana Simões garante que não há indicações, a nível da saúde, que levem as pessoas a considerar este leite benéfico. Por isso, ou a pessoa gosta mais deste leite e bebe ou então é alérgica a algum dos nutrientes do leite de vaca e tem que beber leite de soja ou de arroz. Se não se verificar nenhum destes aspetos não encontro nenhum fator para um número tão elevado de consumo.
O leite de soja é de origem vegetal mas, por outro lado, é necessário saber o teor de gordura e qual o tipo de soja que é utilizado no seu fabrico, sublinhou.
O consumo deste tipo de leite é mais relevante na população feminina (9.4%), comparativamente à masculina (5.1%).
Este tipo de consumo também ganha maior relevância junto dos indivíduos mais jovens: entre os 25 e os 34 anos a penetração é de 9.7%. Já entre os mais idosos (com 65 anos ou mais), este consumo não vai além de 5.2%.
