
No âmbito do festival “Vila Viçosa à Mesa”, a Câmara Municipal promove, até domingo, a 8 de fevereiro, mais uma edição da Semana Gastronómica das Migas Alentejanas.
Celebrando a gastronomia, numa conjugação direta com o património edificado do concelho, garante o vice-presidente da Câmara, Tiago Salgueiro, esta é mais uma iniciativa que insere naquilo que é a própria “gestão e planificação” da candidatura de Vila Viçosa a Património da Humanidade. “Passamos da doçaria conventual para as receitas tradicionais relacionadas com o pão, neste caso concreto as migas, e também a carne de porco, que é a base de subsistência alimentar aqui no Alentejo”, diz o autarca, lembrando a realização da III Feira de Doçaria Conventual no último fim de semana.
Com estas iniciativas, a autarquia procura, acima de tudo, “celebrar a gastronomia e permitir essa conjugação entre o património edificado e aquilo que se pode comer”. Esta dinâmica, em tornos destes eventos, que decorrem ao longo de todo o ano, tem em vista, no fundo, a conjugação destas duas vertentes, para que se possa “valorizar aquilo que são as receitas tradicionais e a identidade do concelho de Vila Viçosa”.
Com “cerca de 18 restaurantes” aderentes a esta Semana das Migas, estas iniciativas gastronómicas têm vindo a ter “uma adesão cada vez maior” por parte dos empresários do setor, que permitem assim aos visitantes “confortar a barriga”, depois da visita aos museus e monumentos de Vila Viçosa. Os restaurantes “desenvolvem as suas receitas e as inovações gastronómicas também em torno daquilo que são as migas”, sendo já esta uma das “marcas do calendário gastronómico” em Vila Viçosa. “A Câmara tem ajudado na componente da divulgação e é por esse caminho que nós queremos continuar”, assegura Tiago Salgueiro.
Destacando a inovação que os restaurantes têm procurado dar aos seus pratos, o vice-presidente garante ainda que a oferta, no que tocas às migas, volta a ser “muito variada”. Pese embora essa inovação, aquilo que muitos dos que visitam o concelho, “sobretudo espanhóis e também pessoas provenientes de Lisboa e do litoral português”, é a “tradição do Alentejo, nomeadamente das migas e da carne de porco”.
“Temos algumas ideias também já a decorrer, em termos da certificação de alguns produtos e estamos, em parceria, também a trabalhar com algumas associações locais no sentido de registar algumas marcas que estão relacionadas diretamente com Vila Viçosa e com a sua história”, remata o autarca.












