São dez os restaurantes do concelho Arronches aderentes à sexta edição da Quinzena Gastronómica do Bacalhau, promovida pela Câmara Municipal, que até ao próximo domingo, dia 1 de junho, dão destaque a esta iguaria tão típica da gastronomia portuguesa nas suas ementas.
Sendo o bacalhau muito apreciado, não só por portugueses, mas também por espanhóis, esta quinzena, revela o presidente da Câmara, João Crespo, acaba por ser mais um atrativo: “estamos muito perto da fronteira e, de facto, o bacalhau é muito apreciado pelos nossos vizinhos espanhóis e, nesse sentido, temos aqui a oportunidade de poder aumentar aquilo que é a visitação ao concelho, por via da gastronomia”.
Os visitantes que se deslocam ao concelho para fazer a sua refeição têm sempre a oportunidade de apreciar a oferta cultural e museológica de Arronches. “É uma forma de podermos divulgar o nosso concelho”, assegura o autarca.
Por outro lado, a iniciativa acaba por ser sempre “um desafio” para os chefs dos restaurantes, tendo em conta que procuram sempre inovar nos pratos confecionados. “É um desafio porque eles estão sempre disponíveis para criar novos pratos e isso também é um motivo de satisfação para o município, que haja esta iniciativa por parte dos chefs, para dar resposta e dar valor àquilo que é a gastronomia de Arronches”, diz João Crespo.
Entre os pratos em destaque nesta sexta Quinzena Gastronómica do Bacalhau, para além dos mais tradicionais, como o Bacalhau Dourado, frito ou assado, há também espaço para as caras e línguas de bacalhau, numa série de pratos “que saem fora da tradicional confeção” do produto.
Tendo em conta o feedback “muito positivo” obtido, ao longo das últimas edições das diversas quinzenas gastronómicas, João Crespo não tem dúvidas de que estas iniciativas têm sido “uma mais-valia” para a restauração do concelho. “As coisas estão a funcionar bem e as quinzenas têm sido um sucesso”, remata.
