O pasteleiro António Melgão (na foto), de Montemor-o-Novo, foi convidado pelo Instituto Superior de Agronomia de Lisboa a participar no processo de criação de um bombom que, não só, não faça mal à saúde, como possa ainda trazer benefícios.
António Melgão assegura que o produto que está a ser criado pode ser consumido regularmente, uma vez que ajuda a regular a flora intestinal e a baixar o colesterol. Para isso, explica o pasteleiro, o bombom contará com fibras e proteínas vegetais.
Estamos a trabalhar também num tipo de filtro que permite manter este tipo de produtos mais tempo sem que possam ser afetados pelo microrganismo, ou seja, para que o recheio desses bombons tenha uma durabilidade maior, sem contaminações, assegura o pasteleiro.
