Está a decorrer, até domingo, dia 13 de dezembro, nos sete restaurantes aderentes, a Semana do Porco Preto, integrada no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”.
O vice-presidente da Câmara de Vila Viçosa, Luís Nascimento, explica que esta é uma iniciativa promovida pelo município, em parceria com os empresários do setor da restauração do concelho.
Luís Nascimento garante ainda que, uma vez que o concelho já se encontra na lista de risco moderado de infeção por Covid-19, “estão reunidas todas as condições” para que os restaurantes recebam visitantes e as pessoas se possam deslocar até ao concelho para “degustar esta iguaria que é tradicional do Alentejo”. “No mês de dezembro, temos o porco preto, porque é o prato mais indicado nesta altura, que é quando há as matanças”, explica ainda.
Lombinhos de porco preto com migas de espargos, entrecosto de porco preto grelhado, secretos de porco preto grelhados, lagartinhos de porco preto grelhados, cachaço de porco preto assado no forno e bochechas de porco preto assadas no forno são apenas algumas das sugestões dos vários restaurantes aderentes.
O Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa” decorre durante o ano, na primeira semana de cada mês, e dá corpo e alma à oferta gastronómica do concelho. Pretende elevar mais alto esta oferta, aliciar e levar aos estabelecimentos de restauração os muitos turistas e visitantes que procuram Vila Viçosa, com ofertas gastronómicas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar no concelho.
