Ingredientes:
– 1 abóbora;
– Meio quilo de macarrão;
– Meio pacote de leite;
– 1 dente de alho;
– 1 cebola;
– 1 folha de louro;
– 1 iogurte grego;
– queijo parmesão ralado na altura;
– queijo gruyère;
– queijo parmigiano regiano;
– queijo pecorino romano.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Enquanto cozinha a massa, pode ir cortando a abóbora, o alho e a cebola. Numa frigideira, adicione o leite, a abóbora, o alho, a cebola e o louro. Leve a ferver suavemente em lume brando durante aproximadamente 15 minutos ou até os ingredientes estarem macios. Retire a folha de louro e, em seguida, triture a mistura de abóbora e leite até ficar homogéneo.
Adicione o iogurte grego e os diversos queijos ao molho de abóbora enquanto ainda está quente. Misture o macarrão cozido com o molho e leve numa assadeira ao forno (pré-aquecido a 180°C). Deixe dourar durante os minutos necessários até ganhar cor e ficar bem gratinado.
