Bacalhau à Lagareiro

bacalhaulagareiroBacalhau à Lagareiro

Ingredientes

  • 1 embalagem de Lombos de Bacalhau
  • Azeite;
  • 2 folhas de louro;
  • 500 gramas de batatinhas novas pequenas;
  • Sal;
  • 5 dentes de alho;

Preparação

  1. Descongele os lombos de bacalhau, seque bem com papel absorvente, disponha numa assadeira com o fundo coberto de azeite e folhas de louro, regue com mais um fio de azeite e leve a assar a forno pré-aquecido a 200º por 20 a 25 min. (dependendo do forno).
  2. Para as batatinhas: lave bem, disponha num tabuleiro salpicadas com bastante sal grosso e leve a forno pré-aquecido a 200º por 30 min. aprox. Retire do forno e dê uma pancada em cada batatinha para rachar a pele.
  3. Numa frigideira aqueça 2,5 dl de azeite e aloure os dentes de alho laminados.
  4. Junte as batatinhas a murro ao tabuleiro do bacalhau e regue tudo com a mistura de azeite e alho laminado.