Ingredientes:
300 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
200 gramas de açúcar amarelo
30 ml de leite
30 gramas de manteiga sem sal
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1/4 limão
80 gramas de cenoura
1 pitada de sal
1 ovo médio
gema de ovo para pincelar
- Descascar e cortar a cenoura em pedaços.
- Colocar a cenoura descascada num copo com os ovos, a manteiga, o sal e o leite. Triturar.
- Numa taça colocar a farinha, o fermento, o açúcar e a raspa dos citrinos.
- Juntar a mistura de cenoura triturada e amassar.
- Formar bolinhas com aproximadamente 30 gramas cada, se necessário polvilhar as mãos com um pouco de farinha.
- Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. Pincelar com ovo gema de ovo.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos, ou até estarem dourados.
